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全民猛补钙片不如多吃奶和豆制品
时间: 2017-6-13   浏览次数: 1355

            持续多时的“全民补钙”运动,以及铺天盖地、无孔不入的补钙广告,让“钙”成为了家喻户晓的营养素。如今,上到老人,下到小儿,没吃过钙片的人似乎寥寥无几。然而,营养专家则认为,饮食补钙的效果胜过吃钙片,多吃奶和豆制品其实更加有利于钙质的吸收。

        如今,随便浏览一家购物网站就会发现,补钙产品在网上卖得非常火热,让人眼花缭乱。首先,补钙产品的品牌繁多、品种多样。据不完全统计,有130余家知名企业和品牌推出了各种补钙产品;其则,剂型丰富,有片剂、胶囊、颗粒、粉剂、口服液、冲剂等,最受推崇的当属“液体钙”,商家称它更利于人体消化吸收;再次,价格参差不齐,差距很大,最便宜的一瓶仅售6.5元,而最贵的进口产品可卖到上千元。从销量上看,100元以内的补钙产品最热销。同样,药店中补钙产品也卖得红火。一些价格在200元左右的补钙产品噱头很多,声称加入胶原蛋白、软骨素等诸多成分。当顾客询问“补钙前用不用先去医院检查到底缺不缺钙”时,药店工作人员往往直言:“没必要!每个人每年至少要吃3个月钙片。”经常购买钙片的汪小姐表示:“补钙特别安全,吃的人可多了,老人吃了防治骨质疏松,小孩吃了能长个子。”持续的补钙热潮带来巨大的市场效益。据不完全统计,全民补钙运动规模最大时造就了上百亿元的补钙产业。

        在全民疯狂补钙背后,商家过度宣传、百姓健康素养较低等问题日益显现。首先,在暴利的驱使下,商家通过广告等形式对消费者进行“洗脑式”宣传,让人们误以为“全民缺钙”,必须吃钙片补充。其次,随着生活条件的改善,人们对健康日渐重视,但健康素养缺失,往往表现为从众行为,一人补钙,往往带动周围人盲目效仿,让本不该补钙的人过量补钙,反而诱发健康问题。

       中国人真的缺钙吗?营养学家表示,《中国居民膳食指南》推荐成人每天膳食钙摄入量应达到800毫克,但调查显示,我国城乡居民每天膳食钙摄入量平均仅为389毫克,不足推荐量的二分之一。因此,从膳食角度讲,国人普遍缺钙,农村情况更为严峻。缺钙直接导致儿童患上佝偻病、生长发育障碍等,而成人缺钙会诱发骨质软化症、骨质疏松症等。

        专家指出,奶及其制品是膳食中钙的重要来源,国人膳食钙摄入不足的主要原因就在于喝奶或吃奶制品太少。调查显示,我国城乡居民平均每人每天奶制品摄入量为26.5克,远低于300克的推荐摄入量。很多人都觉得喝奶是小孩的专利,从未真正认识到奶制品对身体的重要性。每100克牛奶中含钙104毫克,如果每天早餐时喝一袋250克的牛奶,就能摄入260毫克的钙。晚饭后如能再喝一小盒酸奶(约100克),再加上一日三餐中谷物、蔬菜、水果等提供的钙,基本可达到800毫克的推荐摄入量,完全不用额外补钙。可见,每日膳食中,奶及其制品可提供将近一半的钙来源。此外,奶类还含维生素D,可促进钙的吸收利用。

   “国人重视补钙没错,但错就错在只知道吃钙片补钙,完全忽视了饮食补钙的重要性。”营养专家指出,和补钙产品相比,食物补钙效果更好,钙的吸收和利用率更高。除养成每天喝奶的习惯,还可适当多吃小白菜、西兰花、油菜、生菜、菠菜等含钙较多的蔬菜,每天吃1斤左右绿叶菜,就能补钙350毫克左右。豆制品也是不错的钙来源,每100克豆腐中含钙138毫克,每天最好吃50克干豆制作的豆制品。海带和虾皮等也都是高钙食品,只要每天吃上25克,就可以补钙300毫克,并能降低血脂,预防动脉硬化。特别是虾皮,25克中含500克以上的钙质,虾皮紫菜蛋花汤补钙效果比大骨汤还强。但是,虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,食用时需适度,放多反而不利于健康。

       此外,芝麻酱也是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率较低,但经过磨制成芝麻酱后消化率大大改善。芝麻酱美味可口,吃一大勺(25克左右)芝麻酱,其中所含的钙可达200毫克左右,补钙作用不可小视。日常生活中,还是有些人群的确需要补充钙质。如果由于乳糖不耐受,喝完奶就腹胀、腹泻等原因不能喝奶的人,可以考虑额外补充钙剂。另外,新生儿、婴幼儿、青春期的孩子,以及老年人,正在妊娠期、哺乳期的女性,需要酌情补钙。对于需要补钙人群,专家建议注意以下两点:

    1、不管是被制成片剂、胶囊、泡腾片还是口服液,对人体来说,各种钙剂的吸收率区别不大,固体钙和液体钙吸收率也没明显差别。

    2、补钙是一种长期行为,补钙产品不是越贵越好,应根据自身实际选择。另外,不要空腹服用钙剂,与餐同食更利于钙的吸收;多喝水能增加钙质的溶解度,也能增加吸收率;分次服用钙剂比一次性服用吸收效果更好。

       补钙过程中要坚持每天在户外晒太阳至少半小时,帮助身体合成维生素D,促进钙的吸收;还要进行快走、慢跑等运动,促进钙在骨骼里沉积。

 
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